Raclette - Fruitière des Suchaux - 500 g

La fruitière

La fruitière des Suchaux, présente depuis 1866 dans le berceau de la race Montbéliarde et située à quelques km de Morteau vous fait un tour complet de son histoire grâce à sa salle audiovisuelle de 80 places qui présente l'histoire de la fruitière, les étapes de la fabrication de leur comté et morbier ainsi que leur affinage (fait exclusivement par la fruitière elle-même !). C'est une coopérative de 10 sociétaires environ produisant 3 M de litres de lait par année et produisant du Comté et morbier AOP. Elle est adhérente à l'association Bleu Blanc Cœur depuis sa création en 2000.

La Raclette

Arômes/Saveurs

La Raclette des Suchaux est forte en caractère, avec des notes végétales et florales. Onctueuse en bouche, cette raclette nature vous surprendra !

Conseils de dégustation

Cette délicieuse raclette s'accompagnera très bien avec une belle assiette de charcuterie ou de salaisons comme le Bresi ou la saucisse de Morteau tranchée.

Pour plus de saveurs, nous vous conseillons d'acheter une saucisse de Morteau crue puis de la faire cuire, la laisser refroidir et couper de fines tranches.

Si vous souhaitez vous éloigner des classiques et tenter de nouvelles expériences, vous pouvez également faire une raclette avec du Morbier ! Pensez à bien le sortir 30 min du réfrigérateur avant de le faire fondre et le déguster.

Pour accompagner votre raclette au Morbier ou à la Raclette (ou les deux !), nous vous conseillons un vin d'appellation côtes du Jura. Vous pouvez également opter pour un Arbois Chardonnay blanc. Ces vins vont apporter beaucoup de fraicheur et un équilibre entre le chaud de la raclette et le froid du vin.

Il est à préciser qu'il n'existe pas d'accord raclette-vin obligatoire et que vous pouvez donc choisir le vin qui plaira le plus aux papilles de vos convives !