Saucisse au Comté - Aux Produits Saugets - 350 g
      Saucisse au Comté - Aux Produits Saugets - 350 g
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      Saucisse au Comté - Aux Produits Saugets - 350 g

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      Découvrez la Saucisse au Comté d'Aux Produits Saugets ! Ferme et juteuse, avec son goût de fumé, c'est un incontournable pour faire un authentique repas franc-comtois !

      Ingrédients : Viande de porc origine France, comté (lait) 10%, sel, sirop de glucose, dextrose, acidifiant E262, lactose, épices et plantes aromatiques, antioxydants : E301 et E316, arômes, conservateur : E250, ferments, boyaux de porc naturel. Fabriqué dans un atelier qui utilise pistache.

      Conditionnement : Sous-vide - 350 g.

      Ce coffret contient

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      Petit tour d'horizon de la saucisse de Morteau

      La saucisse de Morteau est née en Franche-Comté à la Renaissance au XVI -ème siècle (et potentiellement au moyen-âge), dans notre belle région au caractère affirmé. Elle trouve son origine à une époque où d'immenses fermes à "tuyé" (immense cheminée centrale en forme de hotte pyramidale, de 12 à 15 mètres) permettaient de fumer les viandes. Le tuyé constitue un élément fondamental de la culture comtoise, et singulièrement de la gastronomie de Franche-Comté. Il sert également, en plus de fumer les viandes, à chauffer l'ensemble de la maison. Il existe beaucoup de produits différents du tuyé mais en voici les plus emblématiques : saucisse de Morteau, saucisse de Montbéliard, Bresi, jambon de Luxeuil etc.…).

      La salaison

      Aux Produits Saugets est une entreprise spécialisée dans la fabrication de salaisons authentiques, élaborées à partir de recettes traditionnelles depuis quasiment 50 ans. Créée en 1974 par Louis Vonin, puis reprise et développée par ses trois fils : Michel, Denis et Bertrand, l'entreprise fabrique les produits emblématiques de notre région dont la saucisse de Morteau IGP et IGP label rouge, la saucisse de Montbéliard IGP et le jambon cuit fumé du Haut-Doubs. Composée de 45 employés (selon la saison), leur équipe perpétue chaque jour la gastronomie et le savoir-faire local du Haut-Doubs. Proches de leurs clients, ils mettent un point d'honneur à faire preuve d'une grande réactivité.

      Les cochons

      Approvisionnement exclusivement en porc français et partenaires abatteurs majoritairement de la région. Aux Produits Saugets privilégie le circuit court et les fournisseurs régionaux pour satisfaire ses clients et leur proposer des produits authentiques et savoureux.

      La saucisse au Comté

      Au visuel

      Une belle couleur ambrée, texture moelleuse et souple.

      Au nez

      Des odeurs d'épices, de fumé.

      Arômes / Saveurs

      La saucisse au Comté d'Aux Produits Saugets a un arôme fumé développé grâce à la sciure de résineux et au temps précis de son fumage. En bouche, vous ressentirez une saucisse ferme et juteuse.

      Conseils de dégustation

      Retrouvez notre article de blog sur la Morteau ici : 5 manières de cuire votre saucisse de Morteau !

      La saucisse au Comté se déguste cuite à l'eau, une manière classique et authentique de la cuisiner. Mais on peut également la cuisiner à la vapeur (réduisant ainsi son temps de cuisson de moitié par rapport à une cuisson classique à l'eau).

      Pensez également à accompagner ces belles saucisses avec des pomme de terre et un ramequin de cancoillotte chaude.

      Attention à ne pas la piquer lors de la cuisson sous peine de laisser s'échapper les arômes fumés qui contribuent largement à sa saveur unique !

      S.COM
      19 Produits

      Fiche technique

      Producteur
      Aux Produits Sauget
      Poids
      400 g
      Allergènes
      lait, moutarde
      Contenance
      350 g

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