BEAN TO BAR - Tablette chocolat noir 70% Nicaragua - La Beaune Tablette - 75 g
      BEAN TO BAR - Tablette chocolat noir 70% Nicaragua - La Beaune Tablette - 75 g
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      BEAN TO BAR - Tablette chocolat noir 70% Nicaragua - La Beaune Tablette - 75 g
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      BEAN TO BAR - Tablette chocolat noir 70% Nicaragua - La Beaune Tablette - 75 g

      7,90 €
      TTC
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      Disponible

      Découvrez le chocolat noir 70% Nicaragua pur cacao Kubaly ! Son goût puissant en cacao et ses notes subtiles de raisins secs et d’olive font de cette tablette de chocolat un choix savoureux et gourmand !

      Pourquoi un prix si élevé ? Le savoir-faire unique des planteurs de cacao et de l'artisane-chocolatière ainsi que leur juste rémunération, le respect de la nature et des hommes, la limitation de l'impact environnemental, l'impact social et économique positif pour toute la filière ainsi que le choix des fèves issues d'espèces "natives" ; tout cela a un coût. Mais c'est ce coût qui rend le chocolat Bean to Bar si unique et vertueux où les valeurs fortes d'Éthique, d'Exigence et de Transparence sont portées par tous les acteurs de cette filière.

      Ce coffret contient

      Quantité :
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      La Beaune Tablette

      En 2021, dans un petit atelier dans le Haut-Doubs, Tiphaine Beaune fonde La Beaune Tablette et se lance dans la fabrication artisanale de tablettes de chocolat « Bean to bar » composées uniquement de fèves de cacao et de sucre de canne. Proposant 9 tablettes de chocolat de différentes intensités et crus : Madagascar, Vanuatu, Nicaragua, Philippines et Inde, ses chocolats possèdent une palette aromatique très développée et diverse.

      Le chocolat

      Arômes/Saveurs

      Tablette de chocolat noir (70g) 70% de cacao Kubaly pure origine produit par de petits producteurs dans la région de Waslala dans le centre du Nicaragua. Ce chocolat se distingue par son goût puissant en cacao tout en restant savoureux avec des notes subtiles de raisins secs et d'olive.

      Conseils de dégustation

      A savourer seul ou en accompagnement d'un thé ou d'un café. A également utiliser dans vos desserts en copeaux sur une mousse au chocolat par exemple.

      Garanties absolues de ce chocolat : Exigence, Ethique & Transparence.

      Charte Bean to Bar :

      "1. Les “Chocolatiers Bean To Bar France” s’engagent à réaliser l’ensemble des étapes de fabrication du chocolat à partir de la fève de cacao directement sans sous-traitance d’aucune des étapes suivantes : Triage, torréfaction, décortiquage, broyage, conchage, moulage. 

      2. Les “Chocolatiers Bean To Bar France” fabriquent du chocolat sans ajouts d’additifs ni d'arômes artificiels.

      3. Les “Chocolatiers Bean To Bar France” s'engagent à promouvoir en toute transparence leur activité et l'ensemble des acteurs de la filière avec lesquels ils collaborent, auprès du grand public et des membres de l’association.

      4. Les “Chocolatiers Bean To Bar France” s'engagent à privilégier le travail des fèves issues d’espèces de cacao dites “natives” et d'éviter les espèces génétiquement modifiées.

      5. Les “Chocolatiers Bean To Bar France” s'engagent à privilégier les filières cacao basées sur l’agroforesterie et le commerce éthique et équitable, dans le respect de la nature et des hommes. A tout moment, les “Chocolatiers Bean To Bar France” peuvent remettre en question leurs filières d'approvisionnement si celles-ci ne pratiquent pas des prix équitables et/ou cautionnent le travail d'enfants dans les plantations et la déforestation.

      ​6. Les “Chocolatiers Bean To Bar France” veillent au quotidien à limiter leur impact environnemental : packaging, traitement des déchets, label… 

      7. Les “Chocolatiers Bean To Bar France” s'engagent à échanger de la manière la plus transparente possible sur leurs pratiques professionnelles et leur savoir-faire avec les membres de l'association. Ils s'engagent également à mutualiser les moyens avec la communauté pour des projets collectifs visant à avoir un impact social et économique positif sur l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement. ​​

      8. Les membres de “Bean To Bar France” ont un devoir d'exemplarité dans la pratique de leur passion."

      Source : https://www.beantobar-france.fr/

      TAB.CHOC.02
      5 Produits

      Fiche technique

      Producteur
      La Beaune Tablette
      Poids
      80 g
      Contenance
      75 g

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