Les liqueurs sont des boissons spiritueuses élaborées à partir de l'aromatisation d'une base alcoolique à base de fruits, de plantes, de fleurs, d'écorces ou de racines. Datant du Moyen-Âge, ces liqueurs ont su se développer au fur et à mesure des siècles et notamment grâce au Docteur Brouault qui, en 1636 mit sur le marché des liqueurs à base de plantes aromatiques et macérées dans l'alcool.

Une liqueur de fruit a un degré d'alcool qui varie de 15 et 55°. Sa teneur en sucre est de 100 grammes par litre. Elle est obtenue par l'aromatisation d'un alcool neutre d'origine agricole de différentes manières : l'infusion et la distillation de matières premières agricoles.

En Franche-Comté, les liqueurs à base d'absinthe, de sapin et de gentiane sont les plus connues. Puissantes en saveur tout en restant raffinées, élaborées par des distilleries plus que centenaires, ces liqueurs mettront en éveil vos papilles.

D'autres liqueurs, comme celle au citron, à l'image du Limoncello italien, sera réconfortant durant la saison estivale.