Notre sélection d'eaux-de-vie

Une eau-de-vie (en latin aqua vitæ ; populairement appelée « goutte » ou « gnôle ») est une boisson spiritueuse qui peut être obtenue par fermentation alcoolique de céréales, fruits, baies, racines, noix légumes, marcs ou miel puis par distillation ; par macération alcoolique de certains fruits, baies ou noix puis par distillation. Le whisky, le rhum et la vodka sont notamment des eaux-de-vie. Le degré d'alcool varie en fonction de l'équilibre fruits-alcool mais ne peut être inférieur à 37,5°. 

Ses origines datent du Moyen-âge lorsque des alchimistes tentaient d'élaborer un élixir de longue vie. En effet, il a longuement été pensé que l'eau-de-vie avait des vertus médicinales et pouvait soigner certains types de maladies. Les premières eaux-de-vie qui sont apparues étaient celles élaborées à base de fruits. Les eaux-de-vie de prune, poire, framboise et cerise sont donc les plus courantes.

Les Coffrets du Terroir Comtois vous propose une petite sélection (qui s'agrandira au fur et à mesure) d'eaux-de-vie de la Distillerie Marcel Michel, historique dans la confection d'eaux-de-vie (de gentiane notamment) depuis quasiment un siècle et demi. Appartenant aujourd'hui à la Distillerie Les Fils d'Émile Pernot depuis quelques années, distillerie elle aussi plus-que-centenaire, les secrets de fabrication des eaux-de-vie de gentiane, poire, framboise et mirabelle sont aujourd'hui perpétués par Dominique Rousselet à Chapelle-des-Bois (village historique de la fabrication de l'eau-de-vie de gentiane) afin de vous proposer des produits d'une qualité irréprochable et respectant les traditions du Haut-Doubs.