Les rillettes sont une préparation culinaire de viande de porc ou de volaille (oie, poulet, canard) ou de poisson (saumon, thon, truite, maquereau etc.), cuite longuement à feu doux dans la graisse. Ensuite, les filaments de chair se détachent facilement et forment des « rillettes ». En refroidissant, la graisse remonte.

Popularisées par la ville du Mans, à partir du début du xxe siècle, les rillettes au porc ont en fait pour origine, et ce dès le xve siècle, la Touraine, seule région à bénéficier d'une indication géographique protégée pour ce mets, à savoir les rillettes de Tours.

Sur Les Coffrets du Terroir Comtois, vous pourrez retrouver des rillettes de porc, de truite fumée, de poulet associées à des produits uniques et savoureux comme le vin d'Arbois, les oignons frits ou le poisson.

Toutes nos rillettes sont fabriquées artisanalement en Franche-Comté par des producteurs au savoir-faire unique. N'attendez plus, commandez dès à présent nos rillettes pour votre prochain apéritif !