Saucisse de Montbéliard IGP – Spécialité Franc-Comtoise | Aux Produits Saugets
Saucisse de Montbéliard IGP – Spécialité Franc-Comtoise | Aux Produits Saugets
La saucisse de Montbéliard Aux Produits Saugets perpétue l'une des plus anciennes charcuteries de France, dont les origines remontent à l'Antiquité, fumée lentement au tuyé selon la tradition du Haut-Doubs.
Origine & terroir
L'histoire de la saucisse de Montbéliard remonte au 1er siècle avant notre ère, lorsque les Mandubiens, tribu gauloise, avaient développé une grande maîtrise des salaisons pour conserver la viande. Longtemps appelée andouille ou andouillette, elle était servie tiède avec pommes de terre et salade lors des foires et marchés. Reconnue IGP depuis 2013, elle est fabriquée selon une recette ancestrale à base de maigre et de gras de porc, de carvi, dans un boyau de porc naturel, sans arôme de synthèse ni colorant, et fumée lentement à froid au bois de résineux.
Caractéristiques
- Viande de porc origine France
- Épicée au poivre et au carvi (cumin)
- Fumage lent au tuyé, à la sciure de résineux
- Ingrédients : porc, sel, épices et plantes aromatiques, dextrose, sucre, conservateur (nitrite de sodium), ferments, boyaux de porc
- Conditionnement sous vide, 300 g — 2 saucisses de 150 g
Dégustation
Se cuit à l'eau froide puis frémissante, 20 à 25 minutes, sans piquer la peau pour préserver les arômes fumés. Se déguste traditionnellement avec pommes de terre et cancoillotte chaude, ou en potée comtoise avec des lentilles.
Le savoir-faire Aux Produits Saugets
Fabriquée par Aux Produits Saugets depuis 1974, cette saucisse développe des arômes fumés remarquables grâce à un temps de fumage précis et un approvisionnement en porc français privilégiant le circuit court régional.
Ingrédients - Emballage - Conservation
Les ingrédients et allergènes de chaque produit sont indiqués sur son étiquette individuelle, conformément à la réglementation en vigueur. Peut contenir des traces d'allergènes (gluten, œufs, lait, fruits à coque...) selon les produits.
Chaque produit est emballé avec soin par son producteur (pot en verre, sachet, bouteille...) et l'ensemble est présenté dans un coffret cadeau prêt à offrir.
À conserver à l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière avant ouverture. Se référer à la date de consommation indiquée sur chaque produit. Une fois ouverts, les produits frais (terrines, foie gras, mousses...) sont à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Expédition
Vos commandes sont préparées avec soin dans notre atelier et expédiées sous 48 h après validation de votre commande.
Nous livrons en France métropolitaine et dans certains pays d'UE. Les délais de livraison sont de 24 à 96 h (voir plus dans certains rares cas) selon votre zone géographique.
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Politique de retour
Politique de retour — Produits frais
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Nos produits (salaisons, charcuteries, fromages...) sont des denrées périssables et/ou descellées après livraison pour certains conditionnements. À ce titre, conformément à l'article L221-28 du Code de la consommation, le droit de rétractation ne s'applique pas aux biens susceptibles de se détériorer ou de se périmer rapidement, ainsi qu'aux biens descellés par le consommateur après livraison et qui ne peuvent être renvoyés pour des raisons d'hygiène ou de protection de la santé.
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Article 6 — Remboursement
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