Biscuits de Montbozon – Boîte 110 g
Biscuits de Montbozon – Boîte 110 g
Les biscuits de Montbozon, c'est "le dessert des rois, le roi des desserts" : une recette secrète née dans les cuisines de Louis XVI, transmise en Haute-Saône à la fin du XVIIIe siècle et jalousement préservée depuis.
Origine & histoire
La légende raconte qu'un pâtissier de Louis XVI, fuyant la Révolution française, trouva refuge à l'hôtel de la Croix d'Or à Montbozon, où il confectionna ce biscuit pour ses hôtes sans jamais révéler son secret de fabrication — jusqu'à ce qu'il le transmette, juste avant de mourir, à Mademoiselle Prudhon, tenancière d'une pâtisserie voisine. La recette resta secrète jusqu'en 1856, date à laquelle elle fut brevetée. Depuis, le biscuit de Montbozon a traversé les générations sans jamais dévoiler son secret de fabrication.
Caractéristiques
- Biscuits ovales et allongés, légèrement glacés, collés deux à deux
- Composés de farine de froment, œufs, sucre et arômes naturels
- Couleur jaune paille, texture fondante
- Parfum caractéristique de fleur d'oranger, peu sucré
- Boîte de 110 g
Dégustation
Se déguste traditionnellement en accompagnement d'un verre de champagne ou de porto, mais aussi simplement au moment du café ou avec une coupe de glace. Peut également s'utiliser en pâtisserie, pour confectionner charlottes ou desserts glacés.
Le savoir-faire
La Biscuiterie de Montbozon a rejoint le groupe familial Billiotte en 2022, s'installant dans les mêmes locaux bisontins, réunissant ainsi deux maisons franc-comtoises attachées aux valeurs artisanales et régionales. Le secret de fabrication de ce biscuit d'exception, transmis depuis plus de deux siècles, reste précieusement gardé.
Ingrédients - Emballage - Conservation
Les ingrédients et allergènes de chaque produit sont indiqués sur son étiquette individuelle, conformément à la réglementation en vigueur. Peut contenir des traces d'allergènes (gluten, œufs, lait, fruits à coque...) selon les produits.
Chaque produit est emballé avec soin par son producteur (pot en verre, sachet, bouteille...) et l'ensemble est présenté dans un coffret cadeau prêt à offrir.
À conserver à l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière avant ouverture. Se référer à la date de consommation indiquée sur chaque produit. Une fois ouverts, les produits frais (terrines, foie gras, mousses...) sont à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Expédition
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Politique de retour
Politique de retour — Produits frais
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