{"product_id":"saucisse-morteau-igp-label-rouge-haut-doubs","title":"Saucisse de Morteau IGP Label Rouge – Aux Produits Saugets, Fumée au Tuyé","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa saucisse de Morteau Aux Produits Saugets, reconnaissable à sa cheville de bois, perpétue une recette du Haut-Doubs remontant à la Renaissance, fumée lentement dans un authentique tuyé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine \u0026amp; terroir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNée en Franche-Comté au XVIe siècle, la saucisse de Morteau doit son existence aux immenses fermes à tuyé du Haut-Doubs ; ces cheminées pyramidales de 12 à 15 mètres qui permettaient de fumer les viandes tout en chauffant la maison. Reconnue IGP depuis 2010 et Label Rouge depuis 2006, elle bénéficie d'un cahier des charges strict : élevage, abattage, découpe et fumage sont contrôlés par un organisme indépendant. La véritable saucisse de Morteau doit être produite en Franche-Comté, fumée au bois de résineux dans un tuyé traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViande de porc origine France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermée par une cheville de bois (signe distinctif de la Morteau)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFumage lent au tuyé, à la sciure de résineux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : porc, sel, dextrose, poivre, conservateur (nitrite de sodium), ferments, boyaux de porc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConditionnement sous vide, 350 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe déguste traditionnellement pochée à l'eau frémissante 30 à 40 minutes, accompagnée de pommes de terre et de cancoillotte chaude. Peut aussi se cuisiner à la vapeur, en gratin ou dans une potée comtoise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe savoir-faire Aux Produits Saugets\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepuis 1974, Aux Produits Saugets fabrique cette saucisse au cœur du Haut-Doubs à Maisons-du-bois, avec un approvisionnement exclusivement en porc français et des partenaires abatteurs majoritairement régionaux, dans une logique de circuit court.\u003c\/p\u003e","brand":"Aux Produits Saugets","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54721337393493,"sku":"S.MO350","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/2820\/1301\/files\/saucisse-de-morteau-igp-label-rouge-aux-produits-saugets-fumee-au-tuye.jpg?v=1787390464","url":"https:\/\/www.lescoffretsduterroircomtois.com\/products\/saucisse-morteau-igp-label-rouge-haut-doubs","provider":"Les Coffrets du Terroir Comtois","version":"1.0","type":"link"}