{"product_id":"saucisse-montbeliard-igp-haut-doubs","title":"Saucisse de Montbéliard IGP – Spécialité Franc-Comtoise | Aux Produits Saugets","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa saucisse de Montbéliard Aux Produits Saugets perpétue l'une des plus anciennes charcuteries de France, dont les origines remontent à l'Antiquité, fumée lentement au tuyé selon la tradition du Haut-Doubs.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine \u0026amp; terroir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'histoire de la saucisse de Montbéliard remonte au 1er siècle avant notre ère, lorsque les Mandubiens, tribu gauloise, avaient développé une grande maîtrise des salaisons pour conserver la viande. Longtemps appelée andouille ou andouillette, elle était servie tiède avec pommes de terre et salade lors des foires et marchés. Reconnue IGP depuis 2013, elle est fabriquée selon une recette ancestrale à base de maigre et de gras de porc, de carvi, dans un boyau de porc naturel, sans arôme de synthèse ni colorant, et fumée lentement à froid au bois de résineux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViande de porc origine France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpicée au poivre et au carvi (cumin)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFumage lent au tuyé, à la sciure de résineux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : porc, sel, épices et plantes aromatiques, dextrose, sucre, conservateur (nitrite de sodium), ferments, boyaux de porc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConditionnement sous vide, 300 g — 2 saucisses de 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe cuit à l'eau froide puis frémissante, 20 à 25 minutes, sans piquer la peau pour préserver les arômes fumés. Se déguste traditionnellement avec pommes de terre et cancoillotte chaude, ou en potée comtoise avec des lentilles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe savoir-faire Aux Produits Saugets\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriquée par Aux Produits Saugets depuis 1974, cette saucisse développe des arômes fumés remarquables grâce à un temps de fumage précis et un approvisionnement en porc français privilégiant le circuit court régional.\u003c\/p\u003e","brand":"Aux Produits Saugets","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54721350926677,"sku":"S.COM","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/2820\/1301\/files\/2023_03_06_PSHOT_MONTBELIARD.jpg?v=1787580391","url":"https:\/\/www.lescoffretsduterroircomtois.com\/products\/saucisse-montbeliard-igp-haut-doubs","provider":"Les Coffrets du Terroir Comtois","version":"1.0","type":"link"}