{"product_id":"morbier-lait-cru-aop-suchaux-400g","title":"Morbier lait cru AOP – Fruitière des Suchaux – 400 g","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eLe Morbier lait cru de la Fruitière des Suchaux, reconnaissable à sa fameuse raie noire, est fabriqué et affiné sur place depuis 1866, dans le berceau de la race montbéliarde, à quelques kilomètres de Morteau.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eOrigine \u0026amp; savoir-faire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cbr\u003eNée en 1866 aux Fins dans le Doubs, la Fruitière des Suchaux est une coopérative réunissant une dizaine de fermes productrices de lait AOP Comté et Morbier. Le lait est livré chaque matin et chaque soir \"à la coulée\" par les producteurs, puis transformé quotidiennement par les fromagers de la fruitière, qui assure également l'intégralité de l'affinage dans ses propres caves. La coopérative est affiliée à l'association Bleu-Blanc-Cœur depuis sa création en 2000, garantissant une production sans OGM, sans pesticides et sans hormones de croissance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eFromage AOP au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLait issu de vaches de race montbéliarde ou simmental française, mis en œuvre cru dans les plus brefs délais après la traite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMinimum 45% de matière grasse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaie noire centrale obtenue exclusivement par enduction de charbon végétal avant pressage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffinage minimum de 45 jours, réalisé intégralement par la fruitière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCroûte fine rose-orangée, pâte lisse et onctueuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConditionnement sous vide, 400 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cbr\u003eLe Morbier développe un léger goût de crème et des notes lactiques subtiles. Sa subtilité invite à le déguster avant les fromages plus corsés sur un plateau. Il se prête aussi très bien à la cuisine, notamment chaud en raclette ou en morbiflette — prévoir environ 200 g par personne. À accompagner idéalement d'un vin d'Arbois rouge ou blanc, ou d'un vin jaune du Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eLe savoir-faire de la Fruitière des Suchaux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cbr\u003eCoopérative d'une dizaine de sociétaires produisant environ 3 millions de litres de lait par an, la Fruitière des Suchaux transforme et affine elle-même l'intégralité de sa production de Comté et de Morbier AOP, dans le plus strict respect des traditions fromagères comtoises.\u003c\/p\u003e","brand":"Fruitière des Suchaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54721337491797,"sku":"MORB.01","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/2820\/1301\/files\/morbier-lait-cru-affinage-45-jours-fruitiere-des-suchaux-400-g.jpg?v=1787390465","url":"https:\/\/www.lescoffretsduterroircomtois.com\/products\/morbier-lait-cru-aop-suchaux-400g","provider":"Les Coffrets du Terroir Comtois","version":"1.0","type":"link"}