Livraison offerte dès 79 € avec Mondial Relay et Colissimo point de retrait avec le code LIVRAISON
Tous nos produits et emballages sont fabriqués artisanalement en Franche-Comté !
France, Belgique, Luxembourg, Pays-bas, Espagne, Portugal. Autres pays UE sur demande.
Découvrez la mousse de foie de volaille vin jaune et morilles du Moulin de Vaux. Onctueuse, savoureuse, cette mousse de foie de volaille est un régal fondant pour les papilles. Elle sera un émerveillement pour les palais des gourmands.
Ingrédients : foie de volaille (34%), gras de porc (origine France), fond de volaille, crème, morilles (5%), vin jaune (4%) (contient des sulfites), sel, poivre.
Conditionnement : Pot de 100 g.
Le Moulin de Vaux est une petite entreprise jurassienne créée en 1999 par Frédéric Loigerot, ancien éleveur de canards.
De part son expérience, les produits à base de canard tels que les foies gras, les mousses, terrines et plats cuisinés furent longtemps ses produits phares.
Petite entreprise artisanale comptant moins de 10 salariés, on y fabrique une quarantaine de références dans un petit atelier de fabrication où est présente une attention toute particulière sur la qualité des produits utilisés, sur l'hygiène impeccable des lieux, des machines jusqu'à la mise en pot et leur conditionnement.
Petite entreprise franc-comtoise, on y produit des plats cuisinés très appréciés des régionaux tels que des croûtes aux champignons et aux morilles, des veloutés variés, des terrines de sanglier et de cerf… A noter qu'il n'y a que du porc français utilisé !
On peut aussi y trouver du foie gras avec du canard des Landes parce que, malheureusement, les différents contextes sanitaires ont amené progressivement à la très grande rareté des élevages de canard en Franche-Comté.
Pour finir, Le Moulin de Vaux possède un Label de certification biologique : Ecocert, que l'on retrouvera tout particulièrement dans leurs veloutés.
Bien connus localement, les produits du Moulin de Vaux sont très appréciés et ne laisseront pas indifférents les amis du bon goût !
Une mousse de foie de volaille vin jaune et morilles onctueuse et savoureuse qui sera parfaite en apéritif. Avec sa légère saveur umami qui se définit comme un exhausteur de goût, cette mousse s'accompagnera à merveille avec du pain toasté ou brioché.
A déguster accompagné de belles tranches des toasts de pain grillé.
Fiche technique