Sachet de pâtes fusillis BIO blé ancien (Poulard) - Les Juju Pasta - 250 g

Les Juju Pasta

Les Juju Pasta est une petite entreprise fondée à Torpes, dans le Doubs, en 2019 par Julie Jeanpierre et son mari Julien Louis dédiée à la confection de pâtes artisanales.

Engagés en tant que Pastiers Bio, ils mettent un point d'honneur dans l'usage de produits sains et ce dans un circuit court vertueux.

Pour cela, tout commence par la base avec la production du blé bio effectuée littéralement aux abords de leur local. Il en est de même avec l'épeautre et le blé poulard, une variété ancienne du blé que nous connaissons.

Ces céréales sont ensuite moulues sur Meule de Pierre par des agriculteurs locaux, principalement par ceux du GAEC Goiset près de Vesoul, cette famille d'agriculteurs produisant également de la farine.

Arrive ensuite la phase de fabrication sur moule de bronze offrant aux pâtes une texture plus rugueuse leur permettant ainsi de mieux retenir la sauce. Ces dernières sècheront ensuite lentement, permettant ainsi de préserver leur goût, leurs qualités nutritionnelles et permettre une meilleure digestibilité des glutens. Goûter à leurs pâtes au caractère bien affirmé vous feront réviser de vos pâtes achetées habituellement dans le commerce qui vous paraîtront insipides. Le savoir-faire des Juju Pasta fait toute la différence et vous fait redécouvrir la consommation des pâtes, vous faisant savourer chaque bouchée et faisant diminuer ainsi la quantité dans l'assiette, tant elles sont nourrissantes et délicieuses.

Pour finir, les pâtes sont emballées dans un sachet en cellulose de bois étant adapté à être composté. Le cercle vertueux est respecté, rien ne se perd, tout se garde et/ou se réutilise !

Leurs produits sont particulièrement appréciés par les cantines locales qui n'hésitent pas à les acheter pour assurer une alimentation saine aux jeunes francs-comtois. Les Juju Pastas sont devenus une véritable institution ! 

Si vous souhaitez découvrir et déguster leurs produits, vous pouvez vous rendre sur leur boutique en ligne : https://www.lesjujupasta.fr/, les contacter par téléphone au 03 81 63 28 62 ou encore par mail : lesjujupasta@gmail.com et pour vous rendre sur place : CHAMPS BRULES - RD106, TORPES, 25320, France

Les fusillis BIO blé ancien (poulard)

Arômes / Saveurs

Les pâtes blé ancien (poulard) ont un goût authentique, affirmé et ont des qualités nutritionnelles importantes. 

Conseils de dégustation / Préparation

1 - Faire bouillir 1 litre d'eau pour 100 g.

2 - A ébullition, salez et plongez vos fusillis dans l'eau.

3 - Laissez cuire 5-6 minutes en remuant de temps en temps.

4 - Égouttez et dégustez.

Les pâtes s'apprécieront avec de belles sauces nappantes. La fusillis étant plus rugueuses et la fabrication étant traditionnelle, celles-ci retiennent plus facilement les différentes sauces (bolognese, carbonara etc..). 

Pâtes riches en protéines, fibres, minéraux et vitamines.