Mélange forestier - Le Moulin de Vaux - 50 g

Le Moulin de Vaux

Le Moulin de Vaux est une petite entreprise jurassienne créée en 1999 par Frédéric Loigerot, ancien éleveur de canards.

De part son expérience, les produits à base de canard tels que les foies gras, les mousses, terrines et plats cuisinés furent longtemps ses produits phares.

Petite entreprise artisanale comptant moins de 10 salariés, on y fabrique une quarantaine de références dans un petit atelier de fabrication où est présente une attention toute particulière sur la qualité des produits utilisés, sur l'hygiène impeccable des lieux, des machines jusqu'à la mise en pot et leur conditionnement.

Petite entreprise franc-comtoise, on y produit des plats cuisinés très appréciés des régionaux tels que des croûtes aux champignons et aux morilles, des veloutés variés, des terrines de sanglier et de cerf… A noter qu'il n'y a que du porc français utilisé !

On peut aussi y trouver du foie gras avec du canard des Landes parce que, malheureusement, les différents contextes sanitaires ont amené progressivement à la très grande rareté des élevages de canard en Franche-Comté.

Pour finir, Le Moulin de Vaux possède un Label de certification biologique : Ecocert, que l'on retrouvera tout particulièrement dans leurs veloutés.

Bien connus localement, les produits du Moulin de Vaux sont très appréciés et ne laisseront pas indifférents les amis du bon goût !

Arômes & Saveurs

Offrez à vos plats une touche boisée et raffinée avec ce mélange forestier de champignons, composé de variétés sélectionnées pour leur goût intense et leur texture fondante. Cueillis en pleine nature ou cultivés avec soin, ces champignons apportent une richesse aromatique idéale pour vos poêlées, risottos, sauces ou plats mijotés.

Conseils de dégustation

Ce mélange est prêt à l’emploi et facile à cuisiner. Il révèle toute sa puissance lorsqu’il est revenu à la poêle avec un filet d’huile d’olive, de l’ail et du persil. Parfait pour accompagner une viande, enrichir une omelette ou sublimer des pâtes fraîches.