Absinthe bourgeois - Distillerie Les Fils d'Emile Pernot - 50 cl

La distillerie Les Fils d’Émile Pernot

La Distillerie Les Fils d’Émile Pernot a vu le jour en 1890. Originaire de Pontarlier, située à la Cluse-et-Mijoux dans le Doubs en Franche-Comté, la distillerie a une lignée directe ancrée dans les origines de l'absinthe. Riche de plus de deux siècles d'histoire familiale, cette maison est un véritable sanctuaire aux alcools typiques tels que les eaux de vie, liqueurs, liquoreux, Pontarlier anis... Ces mets sont devenus des incontournables pour faire un digne apéritif de Franche-Comté.

L'absinthe Bourgeois

L'absinthe Bourgeois est une absinthe verte produite par les Fils d’Émile Pernot et créée en 1890. Sa recette cependant, remonte bien avant l'interdiction de l'absinthe !

Son étiquette, créée par les frères Mourgue pour la distillerie Bourgeois située à Pontarlier, est très célèbre en France et même mondialement connue pour la représentation d’un chat noir buvant de l'absinthe.

« Cette affiche reste l'une des plus belles représentatives affiches de 1900. »

« Elle reprend les mêmes codes que la célèbre peinture de Charles Maire pour l'absinthe Pernod Fils, à savoir : la table, le verre, la carafe, la bouteille, et surtout le journal de Pontarlier. Une question reste cependant en suspens : que contenait réellement ce verre ? »

Cette absinthe douce et anisée plaira aux néophytes comme aux plus avisés des amateurs d'absinthe.

Arômes/Saveurs

L'absinthe Bourgeois est très anisée avec un goût sucré agréable qui évolue tout en douceur. Cette absinthe naturellement verte procure, lors du rituel traditionnel, des picotements au niveau de la langue notamment due à ses fortes notes d'anis. Son louche est léger et verdoyant. Vous pouvez également sentir de légères notes d'herbes.

Médaille : argent au concours général agricole de 2016.

Conseils de dégustation

Pour servir une Absinthe Bourgeois :

- Versez 3 à 4 cl d'Absinthe Bourgeois dans un verre à absinthe.

- Placez un morceau de sucre sur une cuillère à absinthe percée en équilibre sur le verre.

- Versez lentement de l'eau glacée sur le sucre, au goutte à goutte si vous avez une fontaine à absinthe.

- Remuez votre absinthe avec la cuillère et servez.

Les connaisseurs préfèreront boire une Absinthe Bourgeois sans sucre.